دلمه فلفل ستاره ای

ﺩﻟﻤﻪ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﺘﺎﺭﻩ ﺍﯼ
ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺍﯾﻦ ﺩﻟﻤﻪ ﮐﺎﻓﯿﻪ ﺗﺨﻤﻪ ﻫﺎﯼ ﻓﻠﻔﻞ ﺭﻭ ﺧﺎﻟﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻭﻥ ﺭﻭ ﺑﺎﯾﻪ ﻣﺎﯾﻪ ﮔﻮﺷﺘﯽ ﻣﺜﻞ ﺳﺲ ﻣﺎﮐﺎﺭﻭﻧﯽ ﭘﺮﮐﻨﯿﺪ ﻓﻘﻂ ﺍﺩﻭیه بمقدارزیاد ﻭﮐﻤﯽ ﺍﺑﻠﯿﻤﻮ ﺗﺎﺯﻩ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ (ﻭﺍﻟﺒﺘﻪ ﺍگر ﻃﻌﻢ ﺗﻨﺪ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﭼﻨﺪﺗﺎ ﺩﻭﻧﻪ ﺍﺯ ﺗﺨﻤﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﻓﻠﻔﻞ ﺭﻭ ﺑﺬﺍﺭﯾﺪ ﺩﺍخلش ﺑﻤﻮﻧﻪ ﭼﻮﻥ ﮐﻪ ﺧﻮﺩ ﻓﻠﻔﻞ ﺑﺎﻓﺘﺶ ﺧﯿﻠﯽ ﺷﯿﺮینه)ﺳﭙﺲ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ۱۸۰ ﺩﺭﺟﻪ ﺑﻤﺪﺕ ۱۵ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ، ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺩﻟﻤﻪ ﻣﯿﺘﻮان ﮐﻨﺎﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﻣﺰﻩ ﻭﯾﺎ ﺩﻭﺭ ﭼﯿﻦ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ کرد

آش بادمجان

 مواد مورد نیاز : 

بلغور گندم یاجو :  ۱پیمانه

لوبیا قرمز : ۱ پیمانه

نخود :۱پیمانه

بادمجان خردشده : ۱ کیلوگرم

کشک : ۲لیوان

پیاز داغ و نعنا داغ وسیرداغ : به میزان دلخواه

نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه :

حبوبات راازشب قبل بخیسانید ویا ۳دقیقه بجوشانیدودرهمان اب بگذارید بماندتایکساعت سپس اب انراخالی کنید ومجددا همراه بلغور بگذارید تاکاملا پخته شوند، نمک،فلفل  وکمی ﭘﯿﺎﺯﺩﺍﻍ راکه بازردچوبه تفت داده اید رابه مواددرون ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ اضافه کنیدوقتی خوب پخته شدن بادمجان ﻫﺎ ﺭﺍکه کمی درروغن تفت داده اید رادرون اش بریزید

 وپس ازنیم ساعت کمی کشک،  رابیفزایید شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد. 

ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ازاب قلم ویااستاک گوشت برای خوشمزه ترشدن اش نیزاستفاده کنید 

نکته بادمجان راخرد کرده ودرروغن کمی تفت دهید

ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﺭﻭﺵ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﻔﺎﻭﺗﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﻭﭘﺨﺖ ﺍﯾﻦ ﺍﺵ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻩ ﻣﺜﻞ ﺍﯾﻨﮑﻪ ازﮔﻮﺷﺖ ﻭﯾﺎ ﻋﺪﺱ ﺩﺭﺗﻬﯿﻪ ﺍﺵ بادمجان ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻪ

کوفته تبریزی اصل

ﮐﻮﻓﺘﻪ ﺗﺒﺮﯾﺰﯼ اصل l

مواد لازم:: برای دو عدد کوفته

لپه  150 گرم

برنج  75 گرم

گوشت گوساله و گوسفندی مخلوط کم چرب  300 گرم

تره ی خرد شده ریز  2 قاشق غذاخوری

مرزه ی خشک  1 قاشق مرباخوری

زرد چوبه و ادویه  1قاشق مرباخوری

تخم مرغ کوچک  1 عدد

پیاز کوچک  1 عدد

آرد  2 قاشق غذاخوری

نمک  به میزان لازم

...مواد سس یا آب کوفته

آرد  1 قاشق غذاخوری

روغن  1 قاشق غذاخوری

پیاز داغ  2 قاشق غذاخوری

نمک  به میزان لازم

زردچوبه و ادویه  از هرکدام 1/2 قاشق غذاخوری

زرشک  1 قاشق غذاخوری

رب  3 قاشق غذاخوری

آلو (درصورت تمایل)  5 تا 6 عدد

آب  7 تا 8 لیوان

..مواد داخل کوفته:

تخم مرغ پخته  2 عدد

پیاز داغ  1 قاشق غذاخوری پر

آلو  5 تا 6 عدد

زرشک  1 قاشق غذاخوری

گردو خرد شده  1 قاشق غذاخوری  

                                  

ﻃﺮﺯتهیه/// 

برنج و لپه رو  که از شب قبل خیسوندیم ،میپزیم و آبکش میکنیم به طوری که آب اونها کاملا کشیده بشه و خشک باشن.. در این مرحله می تونیم برنج و لپه رو داخل دستگاه غذاساز بریزیم و کاملا له کنیم .

در مرحله ی بعد،همه ی مواد کوفته رو در ظرفی بزرگ ریخته و با گوشت کوب خوب میکوبیم..ضربه ها باید کوبنده باشه..البته بعضی ها کل مواد کوفته رو داخل غذا ساز میریزند..ولی به نظر من با کوبیدن بافت بهتری داره

در این مرحله سس یا آب کوفته رو آماده می کنیم ..به این صورت که آرد و در روغن تفت میدیم ..فقط کمی که بوی خامیش گرفته بشه.. سپس ادویه نمک و رب رو هم به همراه پیاز داغ اضافه می کنیم..وکمی مواد رو با هم تفت میدیم و آب رو میریزم و در قابلمه رو میذاریم تا به جوش 

بیاد.

                         

. زمانی که آب کوفته جوشید ، حرارت زیر قابلمه رو کم می کنیم .. در این مرحله مواد کوفته رو که خیلی خوب کوبوندیم و ورز دادیم رو به دو قسمت تقسیم می کنیم ..اینجا به یه کاسه ی متوسط نیاز داریم تا مواد هریک از کوفته ها رو توش بذاریم و وسطش رو گود می کنیم و از مواد داخل کوفته داخلش میذاریم و خیلی آروم شروع به بستن کوفته می کنیم

کوفته رو از کاسه برداشته و داخل دستمون گرد می کنیم و داخل آب کوفته میندازیم 

نکته ی مهم در این مرحله اینه که باید حرارت کم باشه و آب کوفته خیلی ریز بجوشه تا کوفته وا نره...ودر قابلمه هم باید نیمه باز باشه..این دونکته از مهمترین نکته ها در تهیه ی کوفته هست...

پیتزا اسفناج

🍕🌿🍕ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ 🍕🌿🍕

ﻣﻮﺍﺩﻻﺯﻡ

خمیرپیتزا تهیه شده ازخمیر جادویی

ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺑﭙﺰ ﺷﺪﻩ  ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﺳﺲ ﺍﻟﻔﺮﺩﻭ  ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

پنیرپیتزا  یک و یک دوم پیمانه

مرغ پخته وتکه شده  یک پیمانه

ﻓﻠﻔﻞﻭﺍﺩﻭﯾﻪﻭﺍﻭﯾﺸﻦﻭﻧﻤﮏ ﺑﻤﯿﺰﺍﻥﺩﻟﺨﻮﺍﻩ

ﻗﺎﻟﺐ پیتزای ۲۳ ﺳﺎﻧﺘﯽ  ۱عدد

ﻣﻮﺍﺩﻻﺯﻡﺑﺮﺍﯼ تهیه ﺳﺲ ﺍﻟﻔﺮﺩﻭ

ﮐﺮﻩ  ۵۰ﮔﺮﻡ

 ﺧﺎﻣﻪ  ۱۰۰ﮔﺮﻡ 

ﭘﻨﯿﺮ پارمسان  ۱۰۰گرم

سیررنده شده  یک ﺣﺒﻪ

نمک وفلفل  بمیزان دلخواه

جعفری ساطوری  نصف قاشق سوپخوری 

ﻃﺮﺯﺗﻬﯿﻪ

ﺑﻌﺪﺍﺯﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ اول خمیر انراﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ۳ﻣﯿﻠﯽ ﻣﺘﺮ ﻭ ﺍﻧﺮﺍ ﺑﺒﻪ ﻣﺮﺑﻌﻬﺎﯼ ۵*۵ﺑﺮﺵ ﺯﺩﻩ ﻭﺩﺍﺧﻞ ﻫﺮ ﻣﺮﺑﻊ ﺭﺍﯾﮏ قاشق ﺍﺯ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﻗﺮﺍﺭﺩﻫﯿﺪ ﻭﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍجمع ﮐﺮﺩﻩ ﻭﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﭼﻮﻧﻪ ﻭﯾﺎﮔﺮﺩﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﺎ ﻗﺎﻟﺐ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ ﻭﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﻭﻡ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ دهد 

ﭘﺲ ﺍﺯ ﺑﯿﺴﺖ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺳﺲ ﺍﻟﻔﺮﺩﻭ ﻭﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ ﺩﺭﻇﺮﻓﯽ ﺑﻬﻤﺮﺍﻩ ﻧﻤﮏ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﻭﺍﺩﻭﯾﻪ ( ﻣﻦ ﺍﺻﻮﻻ ﺍﻭﯾﺸﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻢ )ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﻣﺎﺑﯿﻦ ﺧﻤﯿﺮ ﻫﺎ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭﺭﻭﯼ ﺍﻥ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯﭘﻨﯿﺮﭘﯿﺘﺰﺍﯼ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﺭﺍﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺳﭙﺲ ﻣﺮﻍ ﺗﮑﻪ ﺷﺪﻩ ﻭﺩﺭ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﺑﺎﻗﯽ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺭﺍﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭﮐﻤﯽ ﻓﻠﻔﻞ ﺧﺸﮏ ﺭﻭﯼ ﺍﻥ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭﺩﺭ ﻓﺮ ۱۸۰ ﺩﺭﺟﻪ ﮔﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺑﻤﺪﺕ  ﺣﺪﺍﻗﻞ ۳۵ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻗﺮﺍﺭﺩﻫﯿﺪ 

ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﺯﺭﺩﻩ ﺭﻭﻣﺎﻝ ﺑﺰﻧﯿﺪ 

ﺑﺎﻗﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍﻧﯿﺰ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺎﺯﮐﻨﯿﺪ ﻭﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﻣﺮﺑﻊ ﺑﺮﺵ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﭼﻮﻧﻪ ﺟﻤﻊ ﮐﻨﯿﺪ ﻭﺩﺭ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭﺩﻫﯿﺪ ﺣﺘﯽ ﺑﺪﻭﻥ ﺭﻭﻣﺎﻝ ﻭﻟﻘﻤﻪ ﻫﺎﯼ ﭘﻨﯿﺮﯼ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ 

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺳﺲ ﺍﻟﻔﺮﺩﻭ

ﮐﺮﻩ ﺭﺍﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﯼ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﺮﻩ ﺫﻭﺏ ﺷﺪ ﺧﺎﻣﻪ ﺭﺍﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭﻗﺘﯽ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺠﻮﺵ ﺍﻣﺪ  ۵ دقیقه بعد سیررنده شده و ﭘﻨﯿﺮ ﭘﺎﺭﻣﺴﺎﻥ ﺭﺍﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ وخوب  ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺎﻣﻮﺍﺩ ﺗﻪ ﻧﮕﯿﺮﺩ ﺑﻌﺪﺍﺯ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺍﺯﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺭﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﮐﻨﯽ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺑه ﺳﺲ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ ﻧﻤﮏ ﻭﻓﻠفل

خورشت کدوحلوایی

خورشک خوش طعم‌و پاییزی کدو حلوایی که برای عزیزانی که طعم کدوحلوایی رو دوست دارن واقعا گزینه ی مناسبی برای تهیه هست.

مواد لازم

گوشت گوسفندی  ۵۰۰ گرم

کدو حلوایی ﭘﻮﺳﺖ گرفته وخردشده ۵۰۰گرم

الوخورشتی          ۱۰۰گرم

دارچین وادویه خورشتی به مقدار لازم

زردچوبه        ﯾﮏ قاشق چایخوری

نمک              به میزان لازم

محلول زعفران  دوقاشق ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ

پیازداغ            دوقاشق ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ

ﺭﺏ                دوتاسه قاشق غذاخوری

شکردرصورت تمایل به انداره دلخواه

طرز تهیه

 گوشت را باپیازداغ درروغن تفت دهید تا سرخ شود روی حرارت زیاد تفت دهید تا آب آن کشیده شود. زردچوبه را نیز افزوده و تفت دهید. ۵لیوان آب گرم اضافه کنید، پس از این که به جوش آمد حرارت را ملایم کنیدواجازه بدید تاگوشت بپزه زمانیکه گوشت کاملا پخت رب رادرکمی روغن تفت ﺩﻫﯿﺪ بهمراه دارچین وادویه ودرون خورش بریزید والوخورشتی راکه شسته اید رااضافه ﮐﻨﯿﺪ در واجازه دهیدتاکاملا خورش جابیفته درتابه ‌ای روغن ریخته روی حرارت قرار دهید کدو را در آن تفت دهید. سپس کدو را به همراه زعفران به خورش اضافه کنید واجازه دهید ده دقیقه ای خورش جوش بزنه 

*دراین خورش ازانواع چاشنی میتوانید استفاده ﮐﻨﯿﺪ (ابلیمو ، ﺍﺑﻐﻮﺭﻩ ، لیموعمانی ، سرکه ، غوره ، غوره ﻏﻮﺭﻩ)

*اگردوست داشتید چندقاشق شکربهمراه کدو به خورش اضافه کنید

ﺍﯾﻦ خورش روباگوشت مرغ ﻫﻢ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺗﻬﯿﻪ کنید

دلمه بادمجان

مواد لازم تهیه دلمه

بادمجان دلمه ای ۴عدد
فلفل دلمه ﺍﯼ ۴عدد
گوجه سفت ۴عدد
برای مواد میانی
برنج ۱پیمانه
لپه ۱/۲پیمانه
سبزی دلمه ۱۰۰گرم
پیازﺩﺍﻍ ۳ﻗﺎﺷﻖغذاخوری
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل بمیزان لازم

مواد ﻻﺯﻡبرای سس دلمه
رب گوجه ۱قاشق غذاخوری
نمک و فلفل بمیزان ﻻﺯﻡ
ﭘﯿﺎﺯﺩﺍﻍ ۱قاشق ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
گوجه میکس شده ۲۰۰ گرم
اب ۱/۲ فنجان

طرز تهیه دلمه
برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانیش رو تهیه کنید. مواد میانی این دلمه رو هم میتونید به روش مواد دلمه کلم برگ تهیه کنید. به این صورت که ابتدا برنج رو با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید. لپه رو هم بپزید. پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن با کمی زردچوبه تفت بدهید. بعد هم گوشت رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد رب و نمک و فلفل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.
ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯﺳﺒﺰﯼ ﺧﺸﮏ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ کنید

طرز تهیه دلمه
داخل بادمجانها ، فلفل ، گوجه رو کمی خالی کنید. سرشون رو هم به عنوان درپوش نگه دارید. از مواد میانی داخل بادمجانها و فلفل ها و گوجه ها بریزید. ﮐﺎﻣﻼ پرنکنید . چون برنج ها میپزه و حجمشون زیاد میشه.
برای سس دلمه
۱ قاشق رب گوجه رو در مفداری روغن کمی تفت بدهید و بهش ﭘﯿﺎﺯﺩﺍﻍ، نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید. بعد هم ۱/۲فنجان آب ﻭﮔﻮﺟﻪ میکس شده راروش بریزید. مقداری از سس را هم در ظرف کوچکتری برای گوجه ها بر میداریم. بادمجان ها و فلفل ها رو در ظرف حاوی سس به آرﺍمی بچینیدبا قاشق کمی از سس رو روی دلمه ها میریزیم. ظرف را روی حرارت ملایم قراردهیدتا کاملا دلمه پخته شود فقط خیلی مراقب باشید شعله زیاد نباشه با حرارت ملایم حدودانیم ساعت وقتی سس دلمه غلیظ شد واب اضافی اون کشیده شد حرارت راکم کنید وروی ظرف ویا قابلمه رادم کنی بگذارید .

گوجه ها را چون زودتر میپزند و ممکنه وا بروند در ظرفی جدا گانه ﺗﻬﯿﻪ کنید

زرشک پلو با مرغ زعفرانی مجلسی

: ﻣﻮﺍﺩﻻﺯﻡ ﺯﺭﺷﮏ ﭘﻠﻮ ﺑﺎﻣﺮﻍ ﺑﺮﺍﯼ ۴ﻧﻔﺮ

ﻣﺮﻍ         ۴ﺗﮑﻪ

ﺑﺮﻧﺞ         ۴ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﺯﺭﺷﮏ       ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ

ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ      ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥ

ﺭﻭﻏﻦ        ﺑﻤﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

ﻧﻤﮏ ، ﻓﻠﻔﻞ ﻭﺍﺩﻭﯾﻪ ﺑﻤﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ 

ﻫﻮﯾﺞ        ﯾﮑﻌﺪﺩ

ﮐﺮﻓﺲ      ﯾﮏ ﺳﺎﻗﻪ

ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ    ﯾﮑﻌﺪﺩ ﮐﻮﭼﮏ

ﺧﻼﻝ ﭘﺴﺘﻪ ﻭﺑﺎﺩﺍﻡ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ ﺩﻭﻗﺎﺷﻖ غذاخوری

 ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺯﺭﺷﮏ ﭘﻠﻮ

ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺯﺭﺷﮏ ﺭﺍ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ ﻭﺩﺭﺍﺑﮑﺶ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﺗﺎ ﺍﺏ ﺍﻥ ﮐﺸﯿﺪﻩ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﺩﺭﺭﻭﻏﻦ  ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﻭﺩﺭﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﺷﮑﺮﺑﺮﯾﺰﯾﺪ

ﭘﺲ ﺍﺯﺍﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪﻥ ﺑﺮﻧﺞ ﻭﻣﺮﻍ ﺑﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺗﺰﺋﯿﻦ کنید

کوکو مجلسی تبریز

ﮐﻮﮐﻮﯼ ﻣﺠﻠﺴﯽ ﺳﻪ ﺭﻧﮓ تبریز
مواد لازم لایه ی سبزی::
تره.                 400گرم
آرد                  2تا3قاشق سوپ خوری
نمک                 1/2قاشق چایخوری
ادویه دلخواه و زرد چوبه      به میزان لازم
پودر فلفل سیاه            1/4قاشق چایخوری
زرشک                2قاشق سوپ خوری
گردوی نگینی       2قاشق سوپ خوری
تخم مرغ             3تا4عدد

 
مواد لایه ی سیب زمینی::::
سیب زمینی آب پز   500گرم،رنده شده
تخم مرغ               3عدد
نمک                     حدود 1 قاشق چایخوری
زرد چوبه               1/2 قاشق چایخوری
پودر کاری             1/2قاشق چایخوری
محلول زعفران        1 قاشق سوپ خوری

 
مواد لایه ی لوبیا سبز::::
لوبیا سبز ریز شده        200گرم بخار پز
سیب زمینی نگینی        2/5 پیمانه، سرخ شده
گوشت چرخ کرده        100تا 150 گرم، تفت داده شده
پیاز سرخ شده             4قاشق سوپ خوری
زرشک                      2قاشق سوپ خوری
گردو نگین شده            2قاشق سوپخوری
ادویه                        1قاشق سوپخوری
نمک                          1قاشق چایخوری
محلول زعفران           1قاشق سوپ خوری
تخم مرغ                    4عدد
روغن                 به مقدار لازم برای چرب کردن قالب و تفت دادن

 
موادهر کوکو رو جدا ترکیب کنید وبترتیب داخل قالب بریزید ودر فر ۱۸۰ درجه بمدت یک ساعت ونیم قراردهید