کیک با روکش فوندانت

    

                                

      

مواد لازم

شکر                     یک قاشق سوپخوری سرپر

پودر ژلاتین            3 قاشق چایخوری

آب                       3/5 قاشق سوپخوری

گلیسیرین                2 قاشق چایخوری

گلوکز                   2 قاشق سوپخوری

پودر قند نرم و الک شده  480 گرم

شکر و پودرژلاتین را کاملاً با هم مخلوط کرده و آب را اضافه کرده و به روش بن ماری حل کنید تا دانه های ژلاتین کاملاً حل شوند

گلیسیرین و گلوکز را هم اضافه کنید و مجددا روی بخار کتری قرار دهید.کمی هم بزنید.اجازه دهید مواد،روان و شفاف شود

 سپس مخلوط را در وسط پودر قند بریزید و هم بزنید

سپس با دست ورز داده تا خمیر یکدست و سفیدی شود، در صورتی که خمیر چسبندگی داشت،کمی پودر قند اضافه کنید.

خمیر را به سطح کار چرب شده با گلیسرین انتقال دهید و با دست چرب شده ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید.

خمیر را به هر چند رنگی که نیاز دارید تقسیم کرده و در صورت دلخواه اسانس بزنید (اگر چسبندگی پیدا کرد کمی پودر قند بزنید) خمیر را روی سطحی که پودر قند پاشیدید به ضخامت 2 میلی متر باز کنید و روی کیک بیاندازید