حلوای بادام

مواد لازم

آرد گندم سه صفر     450گرم

آرد برنج               250 گرم

پودر قند                700گرم

پودر بادام              200گرم

هل آسیاب شده           20گرم

کره                     350گرم

روغن جامد            2ملاقه کوچک

زنجبیل به میزان دلخواه

 

آرد را در ماهیتابه روی حرارت تفت دهید،با شعله ی کم،بدون روغن.در حین تفت دادن آرد برنج را بریزیدو بعد از کمی تفت دادن آن ها را الک کنید. بعد کمی روغن اضافه کنید و کامل مخلوط و آنها را الک کنید و مجددا الک کنید

.روغن و بقیه کره را اضافه کنید و کمی تفت دهید،نباید زیاد ﺗﯿﺮﻩ شود و باید رنگ آن روشن بماند.وقتی به میزان لازم سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قندو هل و بادام و زنجبیل را بریزید و مخلوط کنید

 در نهایت ﺩﺭ یک سینی پهن کنید ،به قطر ۱سانت ،و بعد بصورت دلخواه برش بزنید یا قالب بزنید.ﻭﺩﺭﯾﺨﭽﺎﻝ بمدت ۲ﺍﻟﯽ ۳ﺳﺎﻋﺖ قراردهید ﻭﺍﻧﮕﺎﻩ ﺣﻠﻮﺍﻫﺎﯼ ﺑﺮﺵ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺭﺍﺍﺯﻫﻢ ﺟﺪﺍﮐﻨﯿﺪ